Dosen Essenbezieht sich auf Lebensmittel, die durch Verarbeitung, Mischung, Konservenherstellung, Versiegelung, Sterilisation, Kühlung oder aseptische Abfüllung von qualifizierten Rohstoffen die Anforderungen der handelsüblichen aseptischen Anforderungen erfüllen und bei Raumtemperatur lange gelagert werden können. Die Herstellung von Konserven hat zwei Hauptmerkmale: Versiegelung und Sterilisation.

Es gibt ein Gerücht auf dem Markt, dassDosen Essenverwendet Vakuumverpackung oder Zugabe von Konservierungsmitteln, um den Effekt der Langzeitlagerung zu erzielen. Tatsächlich werden Konserven zuerst durch eine versiegelte Verpackung statt durch ein Vakuum geleitet und dann einem strengen Sterilisationsprozess unterzogen, um eine kommerzielle Sterilität zu erreichen. Grundsätzlich ist es unmöglich, die Vermehrung von Bakterien durch Real-Space-Technologie zu verhindern, und Konservierungsstoffe sind im engeren Sinne nicht erforderlich.